リゾッタシリーズは、モンベルが開発したまったく新しいアウトドア用食品です。従来の常識を覆す短時間調理と、疲れていても食べやすい優しい口当たりを実現しています。極めて軽いので、携行性も抜群。チーズを使用した、濃厚な味わいのリッチタイプです。味わい深いサーモンと濃厚なチーズの風味が楽しめます。
※スプーンは付属していません。
仕様
【素材】うるち米（国産）、大豆たん白、チーズ、炒め玉ねぎ、ポークエキス、クリーム、チーズフード、鮭フレーク、昆布エキス、食塩、チーズ加工品、乳化油脂、ガーリックペースト、植物油脂、チキンエキス、コンソメ、砂糖、胡椒、酵母エキス、パセリ、香味油、ビーフエキス、ローレル／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、酸化防止剤（ビタミンE）、紅麹色素、酸味料、香料、スモークフレーバー、甘味料（キシロース）、香辛料、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆・牛肉・さけ・鶏肉・豚肉を含む）
【内容量】80g
【できあがり量】お茶わん大盛り1杯分
【カラー】－
【調理時間】熱湯：約3分／水：約5分
【賞味期限】製造日より5年6カ月
【保存方法】直射日光、高温、多湿を避けて保存してください。
【本製品に含まれるアレルゲン（特定原材料及びそれに準ずるものを表示）】小麦、乳、大豆、牛肉、さけ、鶏肉、豚肉
※同じ製造ラインで「えび、かに、そば、卵、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、魚介類、くるみ、ごま、バナナ、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン」を含む製品を生産しています。
 
【わずか3分で調理できる】
「リゾッタ」はお湯を入れて、わずか3分で調理ができる、お米を使用したアウトドア用に開発した食品です。調理時間が短いため、冷めにくく、冬季でも温かいごはんを食べることができます。また、そのままの状態でもサクサクとした食感でおいしく召し上がれます。
 
リゾッタ」はお米のおいしさを引き出す、フリーズドライ製法によるアウトドア用食品です。さまざまな工夫を凝らすことで、ふんわりとした食感に仕上げ、疲れていても食べやすい優しい口当たりです。
 
荷物の軽量化は山行の快適性に大きな影響を及ぼします。「リゾッタ」はフリーズドライ製法により、アルファ米と比較して含水率を低く抑えることで、軽量化を実現しました。

～フリーズドライ米ができるまで～
まず食品をマイナス30～40℃の状態におき、食品内部の水分を凍結させます。そのあと真空状態にして減圧。気圧が下がると、固体状態の水分が液体を経ずに気体となる「昇華」という現象が起こります。こうして水分が失われて内側に隙間ができたお米は、熱湯を注ぐと瞬時に水分を吸収して短時間でもどり、すぐに温かいご飯を食べることができるのです。